NEUSIEDLERSEE DAC RESERVE (Hafner: „d^k“) – Der neue gebietstypische Herkunftswein wird bei uns aus der Leitsorte Zweigelt gekeltert UND 16 Monate im Barriquefass gereift
Alle Weine der neuen DAC Reserve Kategorie müssen von einer Expertenjury verkostet werden um die Qualitätskriterien zu bestätigen: gedeckte Farbe; vollmundig, extraktreich und der Bezeichnung „Reserve“ entsprechend mit Holzeinsatz und mind. 12 Monaten Fassreife! (dieser Wein wurde 16 Monate in französischen Eichenholzfässern gelagert)
Ein sehr schöner Wein mit feiner Nase nach Röstaromen, am Gaumen Dörrzwetschken. Sehr gute Balance, kräftig aber doch sehr rund mit weichen Tanninen und langem Abgang!
DAC Reserve-Wein trocken, L-N15079/21, Neusiedlersee – Österreichischer Wein, Kosher for Passover, mevushal, enthält Sulfite/contains sulfites, Biowein AT-BIO-302
Falstaff: „Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Wasserrandaufhellung. Zart kräuterwürzig unterlegte reife Zwetschgenfrucht, Brombeerkonfit, ein Hauch von Vanille und Gewürze. Mittlere Komplexität, etwas Nougat und Kardamom, frisch strukturiert, schokoladiger Abgang, bereits gut entwickelt, würziger Nachhall.“
GOLDMEDAILLE – Int. Bioweinpreis 2021
91 Punkte FALSTAFF – Neusiedlersee DAC Cup 2021
Histamin: „nicht nachweisbar“ <0.1 mg/l, lt. Bundesamt für Weinbau, A-7000 Eisenstadt
(Das Histamin scheint für Personen mit Intoleranz hauptverantwortlich für Kopfwehbeschwerden und Hautrötungen nach dem Weinkonsum zu sein. Ein Wert unter der Nachweisgrenze sollte somit auch diesen Menschen den Konsum erlauben.)
Alkoholgehalt: 14 % Vol.
Zuckergehalt: nur 1 g/l
Säure: 5 g/l
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